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家でおでんを美味しく作るには、具材の下ごしらえが重要です。定番の大根、こんにゃく、じゃがいも、厚揚げ、練り物など、下ごしらえの手順を詳しく紹介しています。

具材が準備できたら、大きな鍋を用意して、おでんをコトコト炊きましょう。おでんを炊くときは、火加減と具材を入れるタイミングなども気を付けたい点ではありますが、味をしみ込ませるための時間をとることが何より大切だと思います。ぜひお試しください。

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▼材料（4～5人分）
・卵　…　4～5個
・こんにゃく　…　1～2枚
・大根　…　2/3本ほど
・厚揚げ　…　2枚
・じゃがいもや里芋など芋類　…　計400gほど
・焼きちくわ　…　2本
・さつま揚げ　…　4～5枚
・ごぼう天　…　4～5本
・ゆでたこや牛すじ肉、銀杏　…　適量
（調味料）だし汁　…　1500ml
（調味料）醤油　…　大さじ4
（調味料）みりん　…　大さじ4
（調味料）砂糖　…　大さじ1
（調味料）塩　…　小さじ1/3
▽白ごはん.comの該当ページ
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#和食 #cooking #料理

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和食レシピサイト白ごはん.comのyoutube公式チャンネルです。白ごはん.comのコンセプトは、昔ながらの和食や、素朴で体にしみ込むようなシンプルな料理、そういったものを失敗なく作れる手順やコツをレシピとしてお届けすること。youtubeでは白ごはん.comのサイトではお伝えしきれない、動画ならではのコツや調理の加減を伝えていきたいと思います。和食を作りたい！という皆さんに一つでも多くのヒントをお届けできますよう！＊白ごはん.comは1日30万PVほどで、料理研究家の冨田ただすけがレシピ制作を行っています。【白ごはん.com】https://www.sirogohan.com/ 【blog】https://lineblog.me/sirogohan/ This is Japanese Recipe Site sirogohan.com’s official youtube channel.The concept of sirogohan.com is to deliver delicious traditional Japanese dishes which comfort you from within. Our goal is to share the fool proof ways and its secrets of making these amazing dishes with you. On youtube, I would like to share the detailed cooking tips and the techniques which I can not explain quite as well on sirogohan.com's site.I hope my website can help to provide useful techniques to create your own Japanese dishes at home. English translation by Tomoe Terashima @nihongohunters http://www.nihongohunters.com/ https://www.instagram.com/nihongohunters/

おでんの作り方 / 具の下ごしらえも詳しく紹介！

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